С нового года в
стране начали действовать требования ЕС к какао-изделиям и шоколадным продуктам. Требования обеспечивают европейские стандарты качества и безопасности продуктов питания.
Итак, согласно стандартам Европы, только тот продукт может называться шоколадом, в котором есть не меньше 35% общего содержания какао-продуктов.
Молочный шоколад по стандартам должен иметь не меньше 25% какао-продуктов и не меньше 14% молокопродуктов. Белый шоколад при этом должен иметь в составе не меньше 20% какао-масла и 14% молокопродуктов.
Эти стандарты теперь обязательны для всех.
Продукты с меньшим содержанием какао не имеют права именоваться шоколадом. Их следует называть или «сладким батончиком» или «глазированной конфетой».
