Американская
компания из Сан-Франциско Memphis Meats представила первое в мире куриное и утиное мясо, выращенное в лабораторных условиях в биореакторе.
В процессе изготовления мяса, как говорится, ни одна птица не пострадала. Ученые взяли стволовые клетки и начали их растить, обогащая питательными веществами и кислородом. По словам ученых, данная технология позволит выращивать различное мясо и настроить в нем разные параметры и текстуру по желанию.
Пока искусственное мясо очень дорогое в производстве - полкило его обходится в 9 тысяч долларов. Но
ученые надеются, что уже через десяток лет технология эволюционирует в промышленность и мясо будет обходиться дешевле.
