Финские ученые в течение 12 лет проводили масштабные исследования, результаты которых опубликовали в авторитетном издании Neurology. Выяснилось, что употребление помидоров снижает риск возникновения инсульта на 55%. Это связано с тем, что в данном овоще содержится полезный антиоксидант ликопин. Чем выше его концентрация в крови, тем ниже риск инсульта. Из 259 мужчин, с высоким уровнем этого антиоксиданта, инсульт случился лишь 11 человек. У мужчин с низким показателем ликопина из 258 человек инсульт произошел у 25 мужчин.
