По заявлению специалистов, если такую пряность, как карри употреблять один, два раза в неделю, то это защитит человека от развития деменции.
Согласно выводам экспертов, этим можно объяснить статистику по деменции в Индии, которая гораздо скромнее, нежели в западных странах. Как рассказали ученые, болезнь Альцгеймера, которая провоцирует развитие
деменции, вызвана тем, что происходит постоянное накопление амилоидного белка. В свою очередь Куркумин не способствует растворению отложений, однако он ускоряет процесс формирования нервных волокон, за счет того, что он уменьшает количество олигомеров.
Профессор Пер Хаммарстром из Linköpings universitet добавил, что олигомеры наносят вред нервным клеткам, вследствие чего воздействуя на них определенным способом можно разработать новую действенную стратегию по эффективному лечению болезни Альцгеймера.
