Экспертам из Болгарии удалось создать колбасу, которая предназначена для профилактики онкологических заболеваний. Изюминкой данного продукта в том, что в колбасу вместо различных пищевых красителей добавляют ликопин. Напомним, это вещество, которое содержится в кожуре томатов, придает им красный цвет.
Специалисты из болгарского UFT предлагают технологию, которая позволяет использовать помидорную кожуру, остающуюся в процессе производства томатной пасты. Ученые предлагают извлекать из нее ликопин и использовать его как натуральный краситель.
Стоит отметить, что изыскания, которые были проведены ранее, показали, что данное
вещество может существенно снижать риск развития некоторых видов рака.
