Хранение овощей: несколько способов

Каждый, кто имеет дачу, может столкнуться с вопросом о том, как сохранить урожай, любовно выращенный и собранный, до следующего сезона. Безусловно, не все испытывают тягу к работам на огороде. Но большинство все же предпочитает выращивать свои овощи и фрукты, а не покупать их на рынке. Чего только не делают такие люди, чтобы получить хороший урожай. Даже покупают отпугиватели кротов. Лучшие цены на такие приборы можно найти в Интернет-магазинах. С их помощью легко уберечь урожай от земляных вредителей. Но когда он собран, возникает проблема еще более серьезная: где и как хранить овощи всю зиму.

Все зависит от вида овощей. Каждый имеет свои особенности хранения. Допустим, чеснок и лук отлично зимуют даже в условиях городской квартиры (чего не скажешь о других продуктах). Хранить их необходимо в темном и обязательно сухом месте. Оптимальная температура – не выше 20 градусов и не ниже 18. Хотя время от времени овощи нужно проветривать. Не допустить загнивания можно, если перед закладкой на хранение чеснок и лук просушить (на бумаге на свежем воздухе или же в духовке). Если лук с ботвой, то держать его нужно сплетенным и развесить в кладовке.

Если у вас есть гараж, то место для хранения овощей зимой можно организовать там. Погреб должен быть разделен на отсек для соленых и квашеных овощей, и для свежих. В зимнее время оптимальная температура в таком погребе – не ниже, чем +2 градуса. Если какие-то овощи немного испортились или подгнили, то хранению они не подлежат. Не все знают, что в этом случае они способны выделять опасный газ, от которого человек, спустившийся в погреб, может почувствовать головокружение, недомогание и так далее. Проверить, есть ли в погребе газ, можно так: зажгите спичку. В случае опасности она или просто сразу потухнет, или не загорится вообще.

Если на стенах погреба образовалась плесень, ее следует обработать специальным раствором спирта и салициловой кислоты (2:1).

В погребе удобно хранить капусту. Делать это нужно с двумя кроющими зелеными листами. Кочаны связываются попарно и подвешиваются. Если хранится квашеная капуста, то ее необходимо регулярно посыпать сахарным песком сверху. Сахар превращается в уксус, который не дает потом появляться вредителям и признакам гниения.

Картошку нужно содержать в погребе при температуре не выше +4 градусов. Ее сначала сортируют, просушивают, а потом спускают вниз. Причем она обязательно должна быть очищена от земли.

Помидоры укладываются в погребе слоями по ящикам. Выбирать следует зеленоватые плоды. Потом они пересыпаются опилками из осины или березы.

Обязательно купите отпугиватель грызунов. Функциональный прибор не даст им заинтересоваться вашим урожаем.

Таким образом, все, что вы вырастили на вашем участке, реально сохранить на долгий срок. Нужно только знать основные секреты и правила.

Ксения Собчак сообщила о пяти пластических операциях

• То, о чем не хотят говорить: откровенный разговор о ВИЧ-инфекции

• Как на российском «Первом канале» делают сюжеты про Украину

• Дети 404: «Зачем плодить ненависть в том месте, где могла бы быть любовь и поддержка»

• Дети 404: «Отец перестал со мной общаться, когда узнал, что я гей»

• Дети 404: откровенная беседа с мамой 17-летнего гея

• Тест на толерантность: в Киеве прошел Марш Равенства

• Стратегия Путина: успехи и поражения