Загрузка...

Ножи для стейка: особенности

Добавил: Максим Пушкарев
Добавлено: 2018-05-16 14:37:47

нож для стейка

Секрет идеальной нарезки стейка от Tramontina

Бразильская компания-производитель посуды и ножей Tramontina широко известна во всем мире благодаря своей высококачественной продукции. За успехом любой компании, как правило стоят, прежде всего традиции, а где, как не в Бразилии, так исповедуется культ мяса! Традиционные барбекю, особая культура подачи мяса «чураско» - все это стало давно визитной карточкой бразильской кулинарии. Поэтому неудивительно, что специалисты в Tramontina знают толк в ножах, которые ценятся во всем мире.

Существует довольно много серий ножей Tramontina, от бюджетных до премиальных, с рукоятками из самых различных современных материалов и разнообразного дизайна. Но общим и неизменным во всей продукции, помимо качества, является наличие инструментов для стейков. Что это за нож и почему он выделяется в отдельную категорию?

Для работы с мясом существует масса специальных ножей – это обвалочные, для резки и обработки мяса, для филе, секачи и ножи для стейков. В отличие от остальных инструментов, нож для стейка предназначен для работы с уже готовым продуктом. Стейк – это особенное блюдо, требующее специального, а главное, правильного обращения с ним. Мясо толщиной до 2,5 см, разной степени прожарки режется на фарфоровой тарелке или на специальной деревянной доске. При этом, очень важно разрезать его таким образом, чтобы сохранить сок, не разорвать сам стейк и получить правильный ровный ломтик. Обычный сервировочный нож здесь не подойдет, поскольку они, как правило не заточены. Именно для разделки готовых стейков и существуют специальные инструменты.

Особенности

Ножи для стейков обычно бывают двух видов – с ровной режущей кромкой и с серрейторной заточкой, то есть с зазубринами. В данном случае выбор зависит от того, какой именно стейк вы предпочитаете – для полностью прожаренного (well done) больше всего подойдет нож с зазубринами, для остальных - с ровным лезвием. Особое внимание следует также уделить и рукоятке – они иногда бывают с чуть опущенным концом для удобства и балансировки. Рукоятки Tramontina изготавливаются из натурального дерева, искусственных материалов, а серия Professional, например, оснащена удобными нескользящими рукоятками из полипропилена с антибактериальным покрытием.

Все ножи Tramontina изготавливаются из высококачественной стали 18/10 различных марок и твердости, отличаются отличной долговечностью, легко затачиваются и держат заточку. И главное, из какой серии Вы бы не выбрали нож – будьте уверены он с легкостью справится с любым Вашим кулинарным шедевром!


Добавить в избранное Добавить в Google - Закладки Добавить в Яндекс.Закладки Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Мой Мир Добавить в Мемори Запостить в ЖЖ Запостить в блог на Liveinternet Поделиться на WOW.ya.ru 0
Нравится


Ключевые слова:


Статьи  |  Оглавление   |  Наверх

Nik (заполнить обязательно)
E-mail Используется только для того что бы вы знали где и какую сделали запись
Комментарий
HTML-теги Вырезаются!!! (Заперещено писать http,url,img,jpg,www)
* Введите указанное на картинке 6 значный код
Это сделано для предотвращения регистрации роботами
 

Последние новости

Телескоп «Хаббл» обнаружил уникальную «лежащую на боку» галактику 19/05 23:06

В Китае тестируют систему слежения за учениками на уроках 19/05 22:51

Назван самый полезный для здоровья овощ 19/05 22:36

Ученые не могут остановить эпидемию подростковой депрессии 19/05 22:24

Королевская свадьба: принц Гарри и Меган Маркл стали мужем и женой (ФОТО) 19/05 22:08

Автокатастрофа в Италии: более 20 пострадавших 19/05 16:23

В Днепропетровской области старый дед убил супругу 19/05 16:21

В Запорожье заминировали крупный торговый центр: идет эвакуация 19/05 16:19

6 человек травмировались в страшной аварии на Закарпатье 19/05 15:54

ЧП в Запорожской области: ребенка ударило током 19/05 11:36

Колонка редактора



Последние комментарии

"неожиданно прибыли"Дебилы - писатели
ЧП в Запорожской области: ребенка ударило током

А можно как-то записаться в режиме онлайн?
Юлия Тимошенко призналась, что ничего не сделала, пока была у власти

Имплантация болезненная процедура?
Юлия Тимошенко призналась, что ничего не сделала, пока была у власти

Они там только и делают что обещают. А сами кроме того что насчитывать...
Сегодня в «Приват 24» произошел масштабный сбой

Жаль.. убить мразь надо было
В Киевской области неизвестные жестоко избили ветерана АТО

Голосование

Какие виды СМИ вызывают у Вас наибольшее доверие?