Различные овощи могут быть такими же опасными для здоровья зубов, как, например, сладости. Многое зависит от того, каким способом их приготовили.
Ученые из
университета Данди провели эксперименты с различными методами приготовления таких овощей, как баклажаны, кабачки и перцы. В результате было установлено, что в процессе жарки данных овощей происходит увеличение содержания в них кислот, разрушающих зубную эмаль. Стоит отметить, что специалисты сопоставили опасность жареного рагу с вредным воздействием, которое оказывают газированные напитки.
Однако, по словам специалистов, кислотность овощей значительно снижалась, если овощи не жарили, а тушили. Помимо этого, в процессе эксперимента выяснилось, что на кислотность лука и помидоров способ приготовления не влияет.
