Исследователи изучили несколько тысяч
ДНК жителей города Пуна, Индия (там живет больше всего вегетарианцев в мире) и сравнили результаты с ДНК американцев, жителей Канзаса (больше всего в мире мясоедов). После сравнения геномов выяснилось, что вегетарианство индийцев привело к мутации у них гена rs66698963.
Как оказалось, этот отрезок ДНК в ответе за переработку молекул жирных кислот, получаемых мясоедами из рыбы и мяса. А при подобной мутации, как утверждают ученые,
организм человека становится больше подверженным разного рода воспалениям. Именно поэтому у вегетарианцев чаще находят заболевания сосудов, сердца, а также рак толстой кишки.
