О грибах хозяйки вспоминают обычно в пост и на праздники. Но они очень
полезны, причем, во многом - говорят специалисты.
Известно, что в грибах много белка, поэтому их называют «лесное мясо». Белка, к слову, в них больше в три раза, чем в мясе. Грибы - сытные и низкокалорийные.
Содержат грибы много витаминов и микроэлементов - В, А, D, Е, никотиновая кислота. В них - 18 аминокислот, рибофлавин (В2), селен, железо. Грибы насыщены антиоксидантами, помогают вырабатывать противовирусные белки, содержат природный инсулин, что стабилизирует сахар в
организме.
