Частое употребление шоколада приводит к развитию кариеса и нанесению вреда зубной эмали. Однако бельгийские производители шоколада смогли разработать новинку, которая не наносит вред зубам. Вместо сахара в шоколадные изделия добавляют изомальтулозу, которая изготавливается из глюкозы и фруктозы. По своим вкусовым характеристикам она похожа на обычный сахар, однако бактерии находящиеся в ротовой полости неспособны ее разрушить, поэтому она не выделяет кислоту, которая и приводит к разрушению зубной эмали. Бельгийские шоколатье предполагают, что подобная новинка будет весьма популярна и планируют наладить массовое производство.
