Эксперты из Arkansas Children's Nutrition Center, что в городе Литтл-Рок, провели серию экспериментов, которые показали, что компоненты черники способствуют укреплению прочности костей. Биологам удалось установить, что добавка в корм для грызунов в виде 10 процентов сухого порошка черники способствует увеличению их костной массы по сравнению с крысами, которых не кормили черникой.
На клетках костной ткани специалисты убедились, что
полифенолы оказывают стимулирующее воздействие на рост и созревание остеобластов. Помимо этого ученые выяснили, что стимулирующими свойствами обладала и плазма крови грызунов, которых кормили черникой. В ходе анализа выявилось высокое содержание в ней фенолокислот, которые, как полагают эксперты, и стимулируют рост костей.
Исследователи полагают, что механизм воздействия фенолокислот на кости включает два гена, LEF и TCF и белок бета-катенин, который отвечает за созревание остеобластов.
На следующем этапе ученые собираются экспериментальным путем проверить, какое воздействие оказывают фенолокислоты на костную ткань человека.
