Диетологи утверждают, что закатки - это хорошая возможность в холодное время года наслаждаться вкусом овощей, различных салатиков, фруктов и домашних компотов. Но ценность продуктов при этом становится совсем мизерной, а в некоторых случаях консервация может и навредить.
В баночках с домашней закаткой содержится немало сахара и уксуса. Их употребление вредно людям, у которых панкреатит, гастрит, холецистит и диабет.
Кроме того, консервация должна стоять не более года - особенно это касается компотов и варений с косточками, которые могут выделять вредные вещества.
Диетологи рекомендуют все же заменить закатки замороженными
продуктами - в них больше витаминов, пользы и никакого риска отравления.
