Диетологами настоятельно рекомендуется позаботиться о своем
здоровье тем, кто обожает хорошо прожаренное мясо и шашлыки. Медспециалисты посоветовали кусочки мяса перед жаркой промариновывать. И указали в чем именно: в пиве или же красном вине.
По словам диетологов, это противодействует «обрастанию» мяса канцерогенами в процессе самой жарки. Такой вывод путем исследований был сделан португальскими диетологами. Также заметно снижают уровень образования вредных вещест при жарке такие маринады, как лимонный сок, чесночный маринад, оливковое масло.
Процесс маринования должен происходить по времени не менее 4-6 часов.
