Учеными из Америки было доказано, что у людей, любящих жирную и сладкую пищу происходят изменения в головном мозгу, которые схожи при влиянии спиртного или наркотиков.
Исследователи из Boston University проводили изучение нейробиологических ответов головного мозга подопытных грызунов. На протяжении пяти дней все грызуны питались обычно, после чего еще два дня в рацион одной из групп включались продукты, которые содержали большое
количество сахара. Когда эта группа подопытных крыс возвращалась к стандартному рациону питанию, то особи становились беспокойными, а также отказывались от употребления пищи до того момента, пока им не давали новую порцию сладкого.
Исследователями было установлено, что во время воздержания от употребления калорийной и сладкой пищи при активации белка CRF происходит ухудшение состояния в эмоциональном плане, а также возврат к злоупотреблению вредной пищи.
