Один из компонентов такой специи, как шафран, способен защитить клетки головного мозга от различных болезней, которые вызваны воспалением, а также от рассеянного склероза.
Специалистам давно известно, что при помощи воспалительного процесса организм пытается избавиться от поврежденных клеток, каких-либо патогенов, или же раздражающих веществ, чтобы начать процесс заживления. Однако, например, при рассеянном склерозе происходит воспаление нейронов, лишившихся миелина, то есть защитного слоя.
Согласно исследованию, которое провел Крис Пауэр из University of Alberta, в
составе шафрана имеется так называемый кроцин, который защищает клетки головного мозга. Согласно данным, полученным в ходе экспериментов, кроцин не позволял повреждаться клеткам, которые производят миелин. В результате ученых пришел к заключению, что шафран можно применять как средство нетрадиционной медицины в эффективной борьбе с воспалением головного мозга.
