В процессе недавних лабораторных изысканий специалисты смогли выяснить, что некоторые компоненты, которые входят в состав кефира, способствуют снижению уровня иммуноглобулинов, провоцирующих развитие у детей пищевой аллергии.
Стоит отметить, что довольно часто кефир используют для подкармливания совсем еще маленьких детей, потому что он является легко усваиваемым продуктом. Согласно статистическим данным от пяти до восьми процентов детей в возрасте до трех лет имеют различные виды пищевой аллергии. Теперь ученые собираются начать использование конкретных биологически активных
компонентов, входящих в состав кефира, для того чтобы разработать эффективное средство, направленное на борьбу с пищевой аллергии у детей.
