Как заявляют исследователи, помидор не только вкусные и красивые, но и очень полезные. По словам специалистов, в помидоре содержится сахар, фосфор, йод, бор, калий, магний, натрий, кальций, цинк, марганец, железо, а также медь. Кроме того в нем имеются витамины таких групп, как А, E, K, PP, а также бета-каротин.
Специалисты уже давно выяснили, что в помидорах содержится довольно сильный антиоксидант под названием ликопин. Он, по словам экспертов, помогает бороться с раком простаты и шейки матки, и к тому же останавливает деление клеток опухоли. Отметим, самое большое количество этого
антиоксиданта содержится в переработанных помидорах. Его усваивание происходит лучше вместе с жирами, вследствие чего салат с помидорами необходимо заправлять растительным маслом. Кстати, именно благодаря ликопину помидоры имеют красный цвет.
