Люди пожилого возраста, в рационе которых содержится большое количество углеводов, в четыре раза больше подвержены развитию когнитивных нарушений, которые являются предвестниками болезни Альцгеймера.
Недавнее исследование, проведенное американскими специалистами, показало, что высокий риск имеется при диете с довольно высоким содержанием сахара. Стоит отметить, что не у каждого человека, у которого выявлены легкие когнитивные нарушения, разовьется болезнь Альцгеймера, однако большая часть из них все-таки подвержена этому.
По словам ученых, сахар является топливом для головного мозга, вследствие чего его умеренное потребление очень полезно. Однако, из-за высокого уровня сахара,
головной мозг способен перестать его потреблять, что похоже на состояние при сахарном диабете второго типа.
