Исследователям из Австралии удалось выделить из голов креветок пигмент, способный укреплять сердечно-сосудистую систему.
Вещество под названием астаксантин, из-за которого креветки в процессе приготовления становятся красного цвета, способствует снижению риска гипертонической болезни, ишемии, инсульта, а также инфаркта миокарда.
В ходе исследований специалисты смогли выявить, что астаксантин гораздо мощнее других
антиоксидантов, которые содержатся в фруктах и овощах, и при этом по свойствам в несколько сотен раз сильнее витамина группы Е, способствующего эффективной защите клеток человеческого организма от неизбежного процесса старения.
