Специалисты из Британского центра, основной задачей которого является изучение болезни Альцгеймера, провели несколько исследований, доказывающих, что регулярное употребление рыбы (минимум один раз за неделю) способствует сокращению риска развития данного недуга в 3-5 раз. Однако, по словам специалистов, рыба должна быть запеченной или приготовлена на гриле.
По данным ученых, лишь в этом случае ценные жирные кислоты не будут распадаться при приготовлении. Необходимо напомнить, что омега-3 способствуют активизации
кровообращения в головном мозге человека и уменьшению количества имеющихся склеротических бляшек. Важным является то, что рыба, которая приготовлена другими способами, практически полностью лишена данных веществ.
