Один из символов Украины, калина, - ягода с потрясающими
лечебными свойствами, которая в наше время незаслуженно осталась без внимания. Существовало множество блюд с калиной – это кисели, пироги, варенье, квас…
Целебные качества калины объясняются тем, что в ней содержатся валериановая, уксусная, изовалериановая, олеиновая и другие кислоты, каротин, витамин С, пектин, полезнейшие минеральные соли.
Калину перетирают с сахаром, употребляют с медом. Желирующие свойства позволяют варить из сочной красной ягоды кисель.
Помогает калина при отдышке, кашле,
болезнях печени, желтухе, гипертонии, атеросклерозе и нервном возбуждении.
