Исследователи из больницы Mount Sinai Hospital в Нью-Йорке установили, что обычный какао может использоваться для профилактики
деменции. Ккакао не позволяет белкам накапливаться в мозге, что и вызывает повреждение нервов.
Полезны, правда, не все сорта какао, а только те, что сделаны на основе растущих в Мексике какао бобов Lavado. В них содержатся в большом количестве антиоксиданты полифенолами. По результатам исследований, при употреблении этого напитка в мозге человека приостанавливается процесс скопления белков и повреждения нервных клеток, что вызывает развитие деменции.
Исследователители также проверили эффект экстракта какао бобов Dutched и Natural, но именно сорт Lavado, содержащий максимальный уровень полифенолов, показал наибольшую эффективность.
