Специалисты постарались дать ответ на вопрос - откуда можно получить питательные вещества, необходимые нашему
организму в отсутствии мяса, рыбы и яиц.
1. Белок. Можно комбинировать друг с другом зерновые и бобовые продукты. Также полезно включить в рацион ростки, йогурты, молоко и лебеду.
2. Железо. В рацион включается лимон для улучшения усвоения продуктов, богатых железом, можно добавить в рацион лимон и кресс-салат.
3. Кальций. Молочная продукция - молоко, сыр, йогурт, сливочное масло.
Кальций вегетарианцы могут еще получить из растительных источников, например, фасоли и брокколи.
