Последние исследования ученых из Национального института здоровья США выявили, что среди людей, употребляющих не жареную рыбу, а консервированную, шанс заболеть раком кожи выше на 22%. Для этого достаточно было употреблять около 42 грамм рыбы ежедневно. Речь идет о таких видах как тунец, треска и камбала. При этом те, кто употреблял эти же виды рыбы, но в жареном виде, не имели рисков появления меланомы. Одной из причин развития рака от употребления рыбы ученые называют способность тканей рыб накапливать различные токсины. В связи с ухудшающейся экологической ситуацией в мире, проблема может лишь усугубиться.
