Известно, что кроме витаминов существуют и антивитамины, которые не принесут пользы организму человека. Про них стало известно в 70х годах прошлого столетия. Они были выявлены случайно. В то время проверялись свойства
фолиевой кислоты. И оказалось, что синтезированная фолиевая кислота теряет свои лечебные свойства и приобретает противоположные.
Позднее ученые открыли и другие аналоги витаминов с противоположными свойствами. Например, тиаминаза – противопоставляется витамину В1. Она попадает в организм с рисом, сырой рыбой, шпинатом, вишнями и картофелем.
Кофеин также является антивитамином. Он содержится в кофе и чае и мешает организму усваивать
витамины С и В. Поэтому горячие напитки следует пить минимум за час до еды и через час после.
