Учеными из Медицинской школы Уорвика найдено объяснение того, почему злоупотребление
продуктов, содержащих сахар, становится причиной роста заболеваний сердца.
Специалисты обнаружили, что из глюкозы в организме образуется вещество метилглиоксаль (MG). Вещество снижает уровень хорошего холестерина, который благоприятно действует на состояние стенок сосудов и защищает их от атеросклероза.
Метилглиоксаль в организме образуется из глюкозы, вещество в 40 000 раз более активно, чем глюкоза.
Ученые подчеркивают, что высокие уровни метилглиоксаля могут на 10% увеличить риск
заболеваний сердца.
